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Notre univers

Chez Il Sogno, nous célébrons l’Italie dans ce qu’elle a de plus vrai : des recettes authentiques, une créativité assumée et une passion qui se ressent dans chaque assiette. Notre cuisine s’inspire des traditions régionales tout en laissant place à une touche contemporaine, pour offrir une expérience italienne généreuse, sincère et pleine de caractère.

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Antipasti

POLPO ALLA BRACE

27.-

Brochette de poulpe, sauce barbecue, houmous de haricots cannellini et croquette de pommes de terre

NUVOLA DI BOSCO

25.-

Œuf parfait, espuma de parmesan et bolets

CUORE ITALIANO

29.-

Tataki de bœuf, sauce soja-sésame et artichaut à la romaine

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Primi Piatti

RAVIOLI DEL PLIN

34.-

Ravioli farcis au bœuf braisé, jus de cuisson et crème de parmesan

TRADIZIONE ROMANA

28.-

Maccheroni à la carbonara : guanciale, pecorino, parmesan et œufs pasteurisés

SINFONIA D’ASTICE

43.-

Paccheri, homard, tomates cerises fraîches et huile verte

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SECONDI

TEMPO E TERRA

45.-

Joue de bœuf cuite à basse température, purée de pommes de terre, jus au vin rouge et oignons de Tropea, polenta croustillante et pleurotes panés au panko

TAGLIO NOBILE

44.-

Tagliata d’entrecôte parisienne à la fleur de sel et au romarin, servie avec pommes de terre et légumes de saison

SOTTO LE FOGLIE

39.-

Suprême de volaille, sauce crémeuse aux champignons sauvages et légumes de saison

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PIZZE

BUFALA

29.-

tomate, jambon cru, tomates séchées, noix pécan, mozzarella di bufala

Calabrese

25.-

tomate, mozzarella, salami piquant, n’duja, origan

TAORMINA

28.-

mozzarella, crevettes, courgettes, menthe, tomates cerises

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IL SOGNO Restaurant italien Pizzeria Yverdon-les-Bains

Visitez Il Sogno

Rue du Milieu 39, 1400 Yverdon-les-Bains

024 525 33 00

info@ilsogno-restaurant.ch

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