Speisekarte

ANTIPASTI

INSALATA VERDE

6.-

Grüner Salat

INSALATA MISTA

9.-

gemischter Salat

TAGLIERE DEL SOGNO

14.-/Pers

Rohschinkenplatte, würzige Salami, Culatello, Mortadelle avec pistaches, mix von fromages italiens et sott'olio

SICILIA MARINA

38.-

Queue von homard, « cannolo » von courgettes farci à la caponata sicilienne, guacamole piquant, espuma von homard et feuilles von câpres, Grüner Salat

POLPO IN GIARDINO

27.-

Poulpe en basse température, vinaigrette yuzu et céleri, salade romaine, tomates cerises, olives taggiasche, câpres, radis, et pain Carasau

MELONE, PARMA & FUOCO

26.-

Jambon von Parme, melon von saison, ananas grillé et mariné au rhum & vin von prunes & miel, Grüner Salat

ESTATE ITALIANA

26.-

Mix von tomates avec vinaigre balsamique, sorbet von basilic, mozzarella di bufala et crumble von pain

ANGURIA IN OSMOSI

24.-

Pastèque marinée soja et yuzu, quenelle von feta, sauce verte von pak choï, baby salade romaine, riz soufflé et granité basilic et bergamote, chips von wasabi et Grüner Salat

DIAMANTE ROSA

23.-

Tartare von Saumon, Kéfir au lime, petits pois et fruits rouges von saison, huiles aux herbes, Grüner Salat

POLPETTE DELLA "NONNA"

18.-

Rinderfleischbällchen mit Tomaten-, Basilikum- und Parmesansauce

PRIMI PIATTI

Frische „hausgemachte“ Pasta

CAPPELLACCI

43.-

Cappellacci gefüllt ricotta, crevettes rouges et pommes von terre, caviar suisse “Oona”

SINFONIA DER ASTICE

42.-

Paccheri, homard et tomates cerises fraîches, basilic

ERBE & MARE

37.-

Linguine sauce aux herbes, carpaccio von crevettes rouges, huile au persil

Spaghetti ALLE VONGOLE

29.-

Spaghetti mit Vongoles (Muscheln) und Bottarga, Petersilie und Zitronensauce

TRADIZIONE ROMANA

27.-

Maccheroni carbonara (guanciale, parmesan, oeufs pasteurisés)

TRADIZIONE SARDA

27.-

Culurgiones gefüllt pommes von terre, pecorino sardo et menthe, beurre et sauge

NORMA CLASSICA

26.-

Casarecce alla norma, sauce tomate et aubergines, ricotta salée

Möglichkeit glutenfreier Nudeln: Penne (trockene Nudeln)

RISOTTI

VERDI DI MARE

39.-

Risotto crème von petits pois, langoustines, tomates cerises et bisque von langoustine

RISOTTO ACQUERELLO

33.-

Risotto « Acquerello » crémeux au céleri rave, artichauts croustillants et chips von betterave

SECONDI DI TERRA

Fleisch

L'ESSENZA DEL FUOCO

49.-

Rinderfilet mit brauner Brühe, Kartoffeln und Gemüse der Saison

ENTRECÔTE DEL SOGNO

44.-

Entrecôte Parisienne, espuma aux herbes et tomates cerises

TAGLIO NOBILE

44.-

Tagliata d’Entrecôte Parisienne, Fleur von sel et romarin Servi avec pommes von terre nouvelles et légumes von saison

ROSSO SELVATICO

42.-

Filet mignon von Porc, jus brun aux myrtilles, pommes von terre nouvelles, tartelette von légumes et légumes von saison

Tra Sole & Giardino

33.-

Suprême von volaille, sauce aux agrumes et couscous aux légumes

SECONDI DI MARE

Fische

INCONTRO ITALIANO

45.-

Thon Rouge Saku, crème légère au gorgonzola, gel d'huile verte, noisettes du Piémont et artichauts frits

ROSSO DI MARE

42.-

Millefeuille von Rouget, sauce aux poivrons piquillo, mayonnaise aux cerises, perles von pamplemousse rose et cannolo farci au fromage aux herbes

POLPO & FUMO

39.-

Poulpe grillé glacé à la grenade et balsamique, crème von pommes von terre, espuma von salicornes, légumes von saison

SCRIGNO DEL MEDITERRANEO

36.-

Tintenfisch gefüllt mit Kartoffeln, getrockneten Tomaten und „Taggiasche“-Oliven, Yuzu-Sauce, Basilikum und Sellerie, serviert mit Gemüse

PIZZE Il Sogno

Prix en CHF pour le format normal. Tarif mini indiqué pour chaque pizza. Glutenfreie Variante: Zuschlag von CHF 1.-. Les pizzas à partager : uniquement pour l’apéritif, merci von votre compréhension.

BUFALA

29.-

Tomate, jambon cru, tomates séchées, noix pécan, mozzarella di bufala · Mini : CHF 25.-

La Irpina

27.-

Tomate, roher Schinken, Rucola, Kirschtomaten, burrata, origan · Mini : CHF 23.-

La Campania

26.-

Tomate, burrata, tomates cerises, basilic, huile d’olive, origan · Mini : CHF 22.-

CALZONE NAPOLI

25.-

Tomate, salami piquant, basilic et ricotta · Mini : CHF 21.-

Frutti di Mare

26.-

Tomate, mozzarella, mix von fruits von mer · Mini : CHF 22.-

Calabrese

25.-

Tomate, mozzarella, salami piquant, n’duja, origan · Mini : CHF 21.-

Arianese

25.-

Tomate, mozzarella, jambon cru, rucola, origan · Mini : CHF 21.-

Al Tonno

24.-

Tomate, mozzarella, oignons, thon · Mini : CHF 20.-

4 Stagioni

25.-

Tomate, mozzarella, jambon d’épaule, champignons frais, poivrons, artichauts · Mini : CHF 21.-

Vegetariana

23.-

Tomate, mozzarella, aubergines, poivrons, tomates cerises, champignons frais · Mini : CHF 19.-

Romana

22.-

Tomate, mozzarella, jambon d’épaule, champignons frais · Mini : CHF 18.-

Schinken

21.-

Tomate, mozzarella, jambon d’épaule · Mini : CHF 17.-

La napoletana

20.-

Tomate, mozzarella, anchois, câpres, origan · Mini : CHF 16.-

Margherita

18.-

Tomate, mozzarella, origan · Mini : CHF 14.-

FOCACCIA

16.-

Sel et romarin

FOCACCIA

18.-

Tomates cerises

Pizze Bianche

Prix en CHF pour le format normal. Tarif mini indiqué pour chaque pizza.

TAORMINA

28.-

crevettes, courgettes, menthe, tomates cerises · Mini : CHF 24.-

Il Sogno

27.-

mozzarella, lamelle von guanciale, basilic, tapenade von truffe · Mini : CHF 23.-

La Bolognese

27.-

mozzarella, mortadella, stracciatella di burrata, éclats von pistache · Mini : CHF 23.-

4 FROMAGES

25.-

mozzarella, gorgonzola, parmesan, ricotta salée · Mini : CHF 21.-

Kinderecke

Bis 12 Jahre alt

Crocchette Magiche

16.-

Nuggets von poulet croquants panés, servis avec frites. Per una pausa golosa e croccante.

Maccheroni Piccoli Eroi

12.-

Maccheroni Tomatensauce und Basilikum . Un piatto semplice ma pieno di gusto, per piccoli eroi in crescita!

Pizza Baby Boom

12.-

Mini pizza Margherita ou Schinken . Un grande classico amato da tutti!

DESSERTS MAISON

ORO VERDE

14.-

Cheesecake à la pistache, coulis von pistache maison et éclats von pistaches torréfiées

DOLCE CAPRESE

13.-

Panna cotta à la fraise, sauce au basilic et perles von vinaigre balsamique

FIAMMA DORATA

13.-

Crème brûlée au mascarpone et chocolat, crumble von noisettes du Piémont avec glace Fior di Latte à la fève Tonka

TIRAMISÙ

12.-

Tiramisu neu interpretiert

Eiskugel

5.- / pro Kugel

Arômes: Mangue & Curry, Coco & Avocat & Lime, Pistache, Chocolat & Safran, Framboise, Sésame noir, Fior di Latte et fève Tonka