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Fête des mères: ouvert à midi - toute la Menu est disponible

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Il nostro universo

A IL SOGNO celebriamo l'Italia nella sua forma più vera: ricette autentiche, creatività impenitente e una passione che si avverte in ogni piatto. La nostra cucina si ispira alle tradizioni regionali lasciando spazio a un tocco contemporaneo, per offrire un'esperienza italiana generosa, sincera e piena di carattere.

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Antipasti

TAGLIERE DEL SOGNO

14.-

Tagliere Prosciutto crudo, Salame piccante, Culatello, Mortadelle avec pistaches, olives et mix de fromages italiens

GRAVLAX MEDITERRANEO

22.-

Carpaccio di salmone Gravlax marinato con barbabietola rossa e lamponi, salsa di sedano rapa, maionese all'aneto, spugna alle erbe, insalata verde

TATAKI TONNO AL FUMO

27.-

Tataki di tonno alla griglia, cipolle marinate alla barbabietola rossa servito con ossobuco, maionese alla senape, insalata verde

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Primi Piatti

FIAMME DEL SUD

26.-

Casarecce all’arrabbiata di n’duja e fonduta caciocavallo (formaggio italiano)

TRADIZIONE ROMANA

27.-

Maccheroni carbonara (guanciale, parmesan, oeufs pasteurisés)

SINFONIA DELL'ASTICE

42.-

Paccheri, homard et tomates cerises fraîches, basilic

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SECONDI

ROSSO SELVATICO

42.-

Filetto mignon di maiale, crema di topinambur affumicati, cipolle rosse agrodolci, aria di pepe di «Sichuan» e verdure di stagione

TAGLIO NOBILE

44.-

Tagliata d’Entrecôte Parisienne, a vostra scelta: “Morel abayon” O “Fleur de sel et rosmarino” Servita con patate novelle e verdure di stagione

L'ESSENZA DEL FUOCO

49.-

Filetto di manzo con salsa al fondo bruno, millefoglie di patate e verdure di stagione

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PIZZE

Prosciutto

19.-

pomodoro, mozzarella, jambon d’épaule

La Vegan

21.-

pomodoro, melanzane, peperoni, funghi freschi, pomodorini

IL SOGNO

26.-

mozzarella, lamelle de guanciale, basilic, tapenade de truffe

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IL SOGNO Ristorante italiano Pizzeria Yverdon-les-Bains

Visitate IL SOGNO

Rue du Milieu 39, 1400 Yverdon-les-Bains

024 525 33 00

info@ilsogno-restaurant.ch

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